如何科学去农残？一起来打卡食品安全知识吧！

为进一步提高中小学生的食品安全基本知识知晓率(zhīxiǎolǜ)，守护中小学校园(xiàoyuán)食品安全，近期，徐汇区食药安办会同区教育局，带领中小学生代表们一起走进了全市首个(shǒugè)学生营养餐食品安全科普站。

学龄儿童如何(rúhé)合理搭配膳食？

你的BMI值(zhí)达标了吗？

蔬菜农残快检(jiǎn)如何操作？

一起去打卡食品安全知识吧(ba)！

学龄儿童正处于生长发育阶段，需要充足的营养，《中国学龄儿童膳食(shànshí)指南》通过膳食营养宝塔强调了小朋友(xiǎopéngyǒu)们的合理膳食。从(cóng)下往(wǎng)上依次为谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类大豆坚果、烹调用油盐。同时划分了6至10岁、11至13岁、14至17岁三个年龄段。

各年龄段(niánlíngduàn)儿童平衡膳食宝塔

在互动区，小朋友们可以通过(tōngguò)“美食我做主”营养配餐游戏(yóuxì)完成自主配餐，培养科学健康的饮食习惯。

工作人员为学生讲解“美食我做主(zuòzhǔ)”营养配餐游戏规则

BMI值(zhí)又称身体质量指数(zhǐshù)，反映身体胖瘦程度。BMI值计算公式为(wèi)体重（kg）/身高（m）的平方。成人标准(biāozhǔn)：18.5～23.9之间为正常。青少年标准：6—11岁，14.5～21.5之间为正常；12—17岁，15.5～24.5之间为正常。

BMI值（身体质量指数）定义(dìngyì)

在体脂科普栏，小朋友们可以通过身高、体重测量计算(jìsuàn)BMI值，进行体型的判定，提醒自己平衡膳食，塑造健康理想体格(tǐgé)。

学生们(men)通过计算BMI值了解自身健康情况

去除农残(nóngcán)常见的方法有浸泡(jìnpào)水洗(shuǐxǐ)法、碱水浸泡清洗(qīngxǐ)法、盐水清洗法等。清洗果蔬时，要注意清洗前尽量不要破坏其结构，避免农药在清洗的时候进入果蔬组织内部。一般叶菜类蔬菜浸泡10—15分钟效果较好。

在(zài)快检操作区，小朋友们可进行农药残留(cánliú)、瘦肉精、重金属、阴离子等多项快速检测实验，更直观地了解食品安全的重要性。

学生们通过快速检测实验学习食品安全知识