端午“药”诀！云南宁洱药根飘香

每逢端午期间(qījiān)，云南省普洱市宁洱(níngěr)哈尼族彝族自治县便弥漫着独特的药根清香。 当地传承着“过端午，吃药根(gēn)，换肠肚，四季无疾”的民俗传统，其历史可追溯至瘴疠(zhànglì)肆虐的古代。先民创造性地以百草根入膳驱疫，在实践中形成了“治未病”的中医饮食(yǐnshí)智慧。 人们精选(jīngxuǎn)鸡刺根、小红蒜、茴香根等数十味药根食材，配以(pèiyǐ)土鸡、排骨文火慢炖成汤。 这种兼具祛瘴除湿与温补气血功效(gōngxiào)的(de)药膳，如今已升华为连接传统与现代的文化符号。一碗药根汤(tāng)既是勾连乡愁的烟火滋味，更是浸润岁月的养生良方。 作者(zuòzhě): 陈欣波 董建华 付会 罗艺坤